ricetta autentica e consigli utili

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La Bbc ha pubblicato nella sua pagina Food, dedicata alla cucina, la ricetta corretta della cacio e pepe, dopo che il presidente della Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio, Claudio Pica, aveva indicato che quella precedente – con 4 ingredienti (spaghetti, pepe, parmigiano e burro) – era sbagliata.

«La ricetta originale e originaria della cacio e pepe – spiega Pica – esclude la presenza di parmigiano e burro. Gli ingredienti non sono quattro bensì tre: pasta, pepe e pecorino».

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Fonte: Il Sole 24 Ore