Ristoranti, in estate crescita a doppia cifra per le prenotazioni online

Crescita a doppia cifra, nell’estate 2025, per le prenotazioni online ai ristoranti. L’incremento, «nonostante l’attuale incertezza economica che influenza le abitudini di consumo degli italiani», è superiore sia ai livelli del 2024 sia a quelli del 2023, «accompagnato da un boom di nuovi utenti sull’app».

Lo rileva TheFork, piattaforma per la prenotazione online dei ristoranti. Secondo il report, da inizio luglio a oggi, il 16% delle prenotazioni è stato effettuato da viaggiatori internazionali che hanno speso in media circa il 30% in più rispetto ai turisti italiani o ai residenti locali. Nello stesso periodo, le prenotazioni da parte di turisti italiani hanno rappresentato il 19% del totale, in linea con il 2024.

Le aree che hanno registrato il maggior numero di prenotazioni – informano gli analisti – coincidono con i più grandi centri urbani e turistici: Roma, Milano, Torino, Firenze, Napoli, Palermo che insieme rappresentano quasi il 50% delle prenotazioni nazionali. 

In quanto alle tipologie di cucina, quelle italiana e mediterranea sono le più apprezzate dagli utenti: quasi una prenotazione su due è stata effettuata in ristoranti con cucina nazionale. Le pizzerie rappresentano il 15% delle prenotazioni, seguite dai ristoranti di pesce e di cucina orientale, in particolare giapponese.